Cépage : 100 % Chardonnay

Lieu-dit : Les Messagelins

Age moyen des vignes : 30 ans

Terroir : Exposition sud-est avec des rendements limités. Le sol est composé de marnes rouges caillouteuses, implanté sur une ancienne moraine d’origine glaciaire, offrant une typicité différente des sols classiques du Jura comme les marnes grises.

Vinification :

• Pressurage et débourbage

• Élevage en pièces durant 12 mois

Distinctions :

• Fermentation alcoolique et malolactique en pièces de 228 litres (fûts de 1, 2, 3 et 4 ans, chêne de différentes provenances)

• Assemblage en foudre de chêne et vieillissement sur lies fines pendant 2 mois

Cuvée ayant obtenu plusieurs médailles au concours des Chardonnay du Monde.

Dégustation : Arômes fumés, riches et complexes, avec une belle concentration et un grand potentiel de garde.